belut jpunagi (belut) ukuran sedang tanpa tulang potong2, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih, garam, jeruk nipis, telur ukuran sedang, kunci biru, maizena, tepungDi beberapa tempat di Jepang, belut alami yang ditangkap pada masa-masa awal, atau karena metode memasak belut lokal yang istimewa, mereka sangat populer. Selain nasi